Farofa de Passas

Farofa de Passas

Ingredientes:

10 fatias de bacon picado

2 colheres (sopa) de manteiga

2 dentes de alho espremidos

2 cebolas médias picadas

2 tomates, sem pele e sem sementes picados

1 xícara (chá) de caldo de galinha

250 g (1/2 pacote) de farinha de milho

1/2 xícara (chá) de azeitonas

2 ovos cozidos (duros) picados

1/2 xícara (chá) de passas

4 colheres (sopa) de salsinha picada

Sal a gosto

Modo de Fazer:

Frite o bacon até ficar crocante. Retire-o e reservc. Na mesma panela doure o alho na manteiga. Junte a  cebola e refogue até ficar transparente. Adicione os tomates, o caldo e cozinhe por 5 minutos. Junte o bacon e os outros ingredientes e mexa bem. Leve à geladeira. Sirva em temperatura ambiente ou aqueça em banho-maria ou no microondas.